De mangosteen zelf als toetje
De partjes binnen de mangosteen zijn heerlijk zoet en u kunt deze uitstekend los eten. Helaas zijn de partjes wel klein en om dus een redelijke hoeveelheid te serveren heeft u eigenlijk wel meer dan één mangosteen nodig. De mangosteen is ook niet goedkoop en niet altijd verkrijgbaar, maar het is daarmee wel een zeer exclusief toetje waarmee u menigeen zult verbazen.
U kunt de mangosteenpartjes ook verwerken:
Algemene suggesties voor mangosteen recepten
De mangosteen is heerlijk zoet en daardoor erg geschikt om te verwerken.....
- In een fruitsalade met bijv. frambozen, aardbeien, meloen, mango kersen en iets citroensap
- Bij ijs met slagroon of citroenvla (niet zo gezond, maar wel lekker)
- In een cocktail
- Als garnituur bij vleesgerechten
- In exclusief gebak
- In....misschien heeft u zelf ook ideeën!
Recept: Mangosteen met aardbeienmousse
Benodigdheden (4 coupes):
- 3 mangostenen
- 1 bakje magere kwark (225 gram)
- 4 eetlepels basterdsuiker
- 500 gram verse aardbeien
- 125 ml. slagroom
Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Doe de helft van de aardbeien in een mengbeker, voeg de kwark en de basterdsuiker toe en pureer dit. Sla de slagroom stijf (of doe dit in een mixer) en voeg daarna de slagroom toe aan de mengbeker. Roer de slagroom met het aardbeien-kwark mengsel door elkaar.
Snij de rest van de aardbeien in plakjes. Snij van de mangosteen de schil af en haal de partjes eruit. Snij de partjes doormidden.
Leg onderin de 4 coupes eerst wat aardbeien, doe daarover de mousse en garneer met aardbeien en mangosteen partjes.
Recept:IJsbergsla met mangosteen en walnoten
Benodigdheden (4 saladebordjes):
- 3 mangostenen
- een halve krop ijsbergsla
- 50 gram walnoten
- een halve citroen
- 1 sinaasappel
- 3 eetlepels walnoten-olie
- suiker
- peper
- zout
Was de ijsbergsla en laat deze even uitlekken. Snij de sla in dunne reepjes en leg deze op de 4 saladebordjes.
Neem de mangostenen, verwijder de schil en haal de partjes eruit. Snij de partjes doormidden. Hak de walnoten in grove partjes. Garneer de sla met de walnoten en de mangosteenpartjes.
Pers de citroen en sinaasappel uit en vermeng dit sap in een kommetjes met zout, walnoten-olie, peper en een klein beetje suiker. Sprenkel vervolgens deze saus over de mangosteenpartjes en walnoten.
Copyright
Deze recepten zijn afkomstig uit het boekje "Bijzondere Groenten en Vruchten " van de Stichting Propaganda Groenten en Fruit; overname is uitsluitend toegestaan met bronvermelding.
Xango met thee
Zet gewone thee. Schenk de thee in, maar niet tot de rand. Gooi er een klein scheutje Xango bij en u hebt een heerlijke vruchtenthee.
Meer recepten?
Als u ook nog een recept heeft met mangosteen of Xango dat op deze site gepubliceerd mag worden, dan kunt u mij dit uiteraard mailen!