De mangosteenboom
De mangosteenboom groeit voornamelijk in Zuid-Oost Azië. De mangosteenboom heeft behoefte aan een warme, vochtige omgeving en hij groeit dan ook niet in Europa. Deze boom is een langzame groeier die wel 20 meter hoog kan worden. Op de plantages hoeven geen bestrijdingsmiddelen gebruikt te worden, want de dikke schil van de mangosteen beschermt de vrucht tegen insekten en schimmels.
De mangosteenboom kan tweemaal per jaar worden geoogst. Dit is een secuur werkje, want omdat deze boom zo hoog is, worden hierbij speciale "stokken" gebruikt. Is de mangosteen eenmaal geplukt, dan moet hij zeer snel worden gegeten of verwerkt, want eenmaal geoogst is hij niet lang houdbaar.
Hoe ziet de mangosteen eruit?
De mangosteen is ongeveer zo groot als een tomaat en hij heeft een dikke, diep paarse, taaie schil. De kleur lijkt op die van een pruim en een aubergine. De mangosteen is behoorlijk zwaar en dat komt door zijn dikke schil. Het vruchtvlees is wit en heeft de vorm van mandarijnpartjes. De structuur en kleur van de vruchtenpartjes doen sterk denken aan de lychee. In de partjes zitten soms ook de pitjes, waaruit weer een nieuwe mangosteenboom kan groeien. Aan de onderkant van de vrucht kun je aan de stempeldelen zien, hoeveel vruchtenpartjes er in de mangosteen zitten.
Hoe smaakt de mangosteen?
De mangosteen heeft een heel eigen smaak. De vruchtenpartjes zijn heerlijk sappig en smaken lekker zoet. De smaak doet denken aan druiven, aardbei, perzik, lychee, ......de mangosteen heeft gewoon een eigen smaak! De structuur voelt in de mond aan als die van een lychee. De schil van de mangosteen is behoorlijk dik en daardoor zit er eigenlijk niet zoveel vruchtvlees in. Zie ter vergelijking hieronder een mangosteenpartje en een appelschijfje
De schil van de mangosteen is erg gezond, maar smaakt ronduit smerig; hij is erg bitter en je hebt het gevoel dat je op boomschors aan het kauwen bent. Wilt u toch een schil eten, dan kunt u hem voor de smaak combineren met een plakje ontbijtkoek.
Kan ik de mangosteen in Nederland kopen?
De mangosteen is ook in Nederland te koop, maar u moet er wel naar zoeken en hij is niet goedkoop. Let er bij het kopen op, dat de schil niet ingedeukt is en hij zwaar aanvoelt, dan weet u zeker dat hij niet ingedroogd is. De mangostenen zijn ook nooit zo vers als in Azië, dus ze schijnen hier toch iets minder goed te smaken. De grootste kans om mangostenen te vinden heeft u bij Thaise of Indische winkels. De mangostenen op deze site heb ik op 12 oktober 2007 gekocht in de supermarkt Wah Nam Hong, West Kruiskade 4-6 Rotterdam voor 2,85 per 250gram.
Via internet kunt u ook vanuit uw luie stoel mangostenen (mangistan) bestellen via onderstaande link:
De gezonde apotheker.nl
De prijs daar (op 12 november 2007) is 4.95 per 250 gram.
Wat is er bijzonder aan de mangosteen?
Kort samengevat: het zijn de xanthonen die de mangosteen bijzonder maken. (In het volgende hoofdstuk wordt nader ingegaan op xanthonen)
In de natuur zijn tot nu toe meer dan 200 xanthonen gevonden. Veel van deze xanthonen zitten in oneetbare zaken, zoals bijvoorbeeld boomschors. In eetbare producten zitten zelden xanthonen, maar de mangosteen vormt hierop een grote uitzondering. De schil van de mangosteen bevat maar liefst meer dan 44 xanthonen! De mangosteen is dan ook met zeer grote afstand de vrucht die de meeste xanthonen ter wereld bevat. Het lekkere vruchtvlees bevat helaas slechts een paar xanthonen. Met name de schil van de mangosteen is dus heel bijzonder.
